国际交换生感念母校培育高餐大地址成创业品牌

国际交换生感念母校培育高餐大地址成创业品牌


Google输入「松和路1号」,显示国立高雄餐旅大学,但这个地址在大陆青岛,却是一间大排长龙,专卖原汁原味台湾香肠的店家。松和路一号餐饮管理有限公司创办人张川,2014年来到台湾国立高雄餐旅大学修习,爱上台湾人情味与饮食文化,感念母校用心栽培,遂以高餐大地址为店名作为餐饮品牌,5年多来,「松和路1号」成为中国餐饮市场台湾香肠品类第一品牌。

张川5年前参加青岛酒店管理职业技术学院国际交换生方案,从青岛远赴台湾高餐大餐饮管理系修习一学期课程。期间除向教授学习专业餐饮产业知识外,利用课余时间深入了解台湾文化与饮食,决定回青岛后,以台湾小吃微型创业,并锁定台湾香肠为主要经营产品,在青岛酒店管理学院附近设置摊位创业,名称就以高餐大地址「松和路一号」为名,专卖台湾人爱吃的香肠。

道地台湾口味迅速掳获大陆地区民众的胃,张川靠着一根根台湾香肠累积财富,从路边摊发展为集香肠产品研发、生产、餐饮品牌运营公司于一体的综合性餐饮集团化公司。目前拥有四大品牌:松和路1号-台湾人吃的香肠;耕就-专注台湾香肠商用供应链;爬九楼—铁板鱿鱼;马告告-臭豆腐等,店铺遍布山东、江苏、河北、福建等省份,资本市场估值约人民币1.5亿元,每年营收约人民币5,000万元。

虽然张川毕业多年,与母校保持密切互动与交流,每年十月份带领公司主管回到国立高雄餐旅大学交流学习,高餐大林玥秀校长去年访问青岛酒店管理职业技术学院时,还特地带着师长关心张川公司实际发展情况。

十月初将再度访台的张川表示,透过每年到台湾行程,除持续了解台湾小吃市场的潮流趋势外,更期望透过与母校师长的交流学习,提醒自己与团队不忘初衷,秉承真诚、极致、简单、自强的价值观,带着传承、传播台湾道地小吃及文化使命,信奉工匠精神,专心将台湾香肠推广至大陆各地区市场。

  • 2020/06/26
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